オープンまで残り2週間となりました。
今週から売場の中に什器なども入ってきて、スーパーらしくなってきます。

スーパーにはそれぞれ生鮮、精肉、青果の加工や惣菜を作る部屋があります。
今回はそんな普段では見られない、作業場の内部をご紹介いたします！

作業場とは、皆さんが普段何気なく買っている、お肉、魚、お惣菜を
スーパーの従業員さんが調理したり、加工を行うのために使う部屋で
当然ですが、衛生・防火・作業性に優れていなければなりません。

そこで壁によく使われているのが、ステンレス貼りです。
ラーメン屋さんとかにも使われてたりするんですよ(*^-^*)
このステンレス貼りは先ほど書いたこと以外でも
水や油を頻繁に使用する場所では壁を掃除しやすくできるため、とっても重宝されます。

続いては塗床の仕上げについてです。
床も掃除がしやすく、水を頻繁に使う場所ではある程度の防水性や
耐久性がある材料でないといけません。
塗床にもたくさんの種類があって、厚みの薄いものから厚いものまで
今回は6㎜のペースト状の材料を選定しています。

施工状況　　　　　　　　　　　　　　　施工状況

こうやって一つ一つ職人さんの手によって、綺麗に仕上げられていきます。
長年やってこられた技術があるから、ここまで綺麗にできる！
私がやったら、、、大変なことになりそうですね(笑)

完成

だんだん完成が近づくにつれて、うれしい気持ちもあり、
終わってしまうのが、なんだか寂しくもあり。(笑)
でもお客様にとっては一日でも早くオープンできることが最優先です。
残り僅か頑張っていきます！！